GLOSSÁRIO
 S 
Sable - Cor dourada, escurecida pela interferência da mistura de pêlos pretos com pêlos mais claros da pelagem.
Uma das cores do Collie.
SABUJO -
   » Cão de caça que utiliza o faro como maior atributo da sua tarefa.
   » Cão próprio para a caça de montaria (javalis, veados etc.).
   » Cão de busca, na caça.
Ex.: Bloodhound.
Saúde - É o estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doença ou enfermidade. (Definição da Organização Mundial da Saúde).
SELADO - Cão que tem a linha superior convexa, à semelhança dos cavalos. O oposto de Carpeado.
Sésamo - Mistura em partes iguais de pêlos pretos e brancos.
Sintoma - Manifestação clínica indicativa de alteração funcional ou estrutural de um organismo hospedeiro de um agente etiológico.
Som - Os sons produzidos pelos câes podem ser : acuar, aulir, balsar, cainhar, cuincar, esganiçar, ganir, ganizar, ladrar, latir, maticar, roncar, ronronar, rosnar, uivar, ulular
SRD - Sem Raça Definida, popularmente chamado de vira-lata.
STANDARD - O mesmo que padrão. (port. estândar)
STOP - Ponto de encontro da testa com o focinho. Diz-se do cão com stop "pronunciado" quando fica bem evidente o desnível entre os planos do crânio com o focinho. Ex.: Boxer. Outras vezes pode-se fazer referência à inexistência de stop, como na raça Bull Terrier, ou até fazer-se referência a um stop leve, como na raça Collie.
Em Portugal chanfro
stud - A male used for breeding.